商用厨房里的油烟机，每天都在不停地吸附油烟、排放废气。然而，很多人对商用油烟机清洗这件事却并不上心，总觉得机器还能用就凑合。其实，油烟机不清洗不仅会降低吸油烟效率，还可能带来安全隐患，比如火灾风险、排烟不畅导致厨房变得闷热潮湿等。要想让厨房安全、卫生、高能效运转，定期的商用油烟机清洗是少不了的！

商用油烟机需要多久清洗一次？

这个问题其实没有一个固定的答案，因为每家商用厨房的使用频率、烹饪类型和油烟量都不一样。但通常情况下，以下时间可以作为参考：

1、高强度使用的餐饮店

像烧烤店、中餐厅这样的重油烟环境，油烟机的工作负荷极大，吸附的油污自然也更多。这种情况下，建议每1-2个月就进行一次深度清洗，确保油污不会堆积太厚，影响设备性能。

2、普通商用厨房

如果是西餐厅、快餐店或油烟量相对较低的厨房，可以每3个月清洗一次。不过，定期检查油烟管道内部的积油情况，发现油污过多要提前处理。

3、火锅店和特殊烹饪环境

火锅店的油烟中水汽多、油脂浓度高，通常每1个月需要全方面清洗一次，尤其是烟罩、烟道这些“重灾区”，否则很容易出现滴油或者排烟不畅的情况。

简单来说，商用油烟机清洗的频率要根据油烟的“脏”程度来决定，但一定要坚持“宁可勤一点，也不要拖太久”。

商用油烟机清洗时有哪些注意事项？

1、清洗烟罩，别只擦表面

很多人以为清洗油烟机就是把烟罩外面擦干净，其实不然。烟罩内部的滤网、导油槽才是比较容易堆积油污的地方，长时间不清理，油污会逐渐硬化，可能堵塞排烟通道。所以清洗时，必须把这些部件拆下来彻底清理一遍。

2、烟道清洗，不能马虎

商用油烟机的油污主要集中在烟道，尤其是弯道和接口处，积油更严重。如果烟道里油污太厚，不仅会影响排烟，还可能因为高温起火。清洗烟道一定要用专业工具，比如高压水枪或者专用清洁剂，必要时找专业的清洗公司来操作，保证清理彻底。

3、电机和风机也要关注

电机和风机是油烟机的核心部件，但它们同样容易被油污侵蚀。清洗时，除了清理表面油污，还要检查电机和风机是否正常运转，有无异响。如果有异常情况，建议及时维修或更换。

4、使用专业清洁剂，别乱用家用工具

商用油烟机的油污和家用油烟机不一样，清洗难度更高，普通的清洁剂很难起到效果。如果盲目用钢丝球或者硬刷清理，还可能对设备造成划伤，得不偿失。因此，建议选用专用的厨房清洁剂或者直接交给专业团队处理。

5、清洗后检查排烟效果

清洗完成后，别急着完事，一定要开机测试一下排烟效果。如果发现吸力不足，可能是烟道连接不密封或者清理不彻底，需要再仔细检查一遍。

为什么商用油烟机清洗必须专业化？

很多餐饮店觉得，自己动手清洗可以省钱，但事实证明，DIY清洗的效果往往不尽如人意。商用油烟机的结构复杂，内部管道深且长，普通人既没有专业设备，也不具备足够的经验，清洗过程中很容易漏掉关键部位。

另一方面，油烟机清洗涉及一定的安全风险，比如烟道内油污易燃，清洗不当可能会引发火灾；或者操作时不小心触电、滑倒等，这些都是隐患。所以，与其冒险自己弄，不如直接找专业的商用油烟机清洗服务团队，既省时省力，又能保证效果，更重要的是，专业团队还能提供后续的维护建议，帮你延长设备寿命。

总结

商用厨房的正常运行离不开油烟机的高能效工作，而油烟机的性能又直接受到清洗保养的影响。无论是日常维护还是定期深度清洁，都应该引起足够的重视。不要等到油烟机排不动烟、滴油、甚至起火了才后悔没有早点清洗！

如果你还在为商用油烟机清洗发愁，不知道怎么做或者没有合适的人手，可以随时联系我们。我们提供专业的清洗服务，覆盖烟罩、烟道、电机、风机等每一个细节，让你的厨房保持干净、安全、高能效运转！